Il ROSATO

E' nato come gioco tra colori e sapori, proposto da noi  come il vino adatto ma tutte le occasioni!!!

Tipologia: Bolgheri rosato D.O.C.

Uvaggio: 70% Syrah, 30% Merlot

Piante per ettaro:5.500 (quantità di uva prodotta 65/70q.li/ha)

Vinificazione: prodotto ottenuto dalla  leggera pressatura delle uve, viene refrigerazione per effettuare una decantazione naturale del mosto con successiva sfecciatura  e fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata.

Maturazione - affinamento : 4 mesi in tini d’acciaio e 3 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: colore brillante rosa peonia, profumo intenso e ricco, con fragranti note di frutta rossa fresca, fragoline di bosco, lampone che si vanno a fondere con sentori di fiori rossi freschi come la rosa. Al gusto è percettibile sia una nota minerale che lo speziato del pepe nero, buona acidità buona  sapidità, persistente.

Gradazione alcolica: 12,5 % vol.

Produzione: 3.500 bottiglie

Consulente enologico: Maurizio Castelli

Agronomo: Giorgio Meletti Cavallari

ANNATE PRODOTTE: 2011

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